StalinStout

Создание рецепта пива в традиционном стиле — это всегда риск. Риск не попасть в стиль по какой-либо характеристике. Риск не попасть во вкусовые предпочтения большинства покупателей в данном регионе. Риск быть постоянно сравниваемыми с мировыми грандами этого стиля. Гораздо проще сварить что-то необычное и на все вопросы отвечать как художник «я так вижу…» Но мы рискнули. Этот стаут в британском стиле мы специально сбродили насухо для того, чтобы он был более питким. Своему темно-коричневому, почти черному цвету он обязан жженому солоду от мирового лидера по производству солодов Weyermann. При этом жженый солод мы выбрали шлифованный, чтобы избежать горелого привкуса. Начальная плотность сусла — 13,5%, несколько меньшая, чем у традиционных британцев, была выбрана для того, чтобы получить 5,6% алкоголя. Так, гости нашего бара могут провести со стаутом весь вечер и уйти «на своих двоих». Cтаут, в котором сбалансированы прожаренные, но при этом мягкие солодовые вкусы с умеренной хмелевой горечью и легкой нотой кофе и коньяка в аромате. Цвет насыщенный темный. Баланс плотности и содержания алкоголя дают отличную питкость.