Wrong Summer

Этот эль, с начальной плотностью 19,5% и крепостью 8,5% скорее больше подходит для долгих московских промозглых осенних вечеров. Но нынешнее лето своей аномальностью подтолкнуло нас к созданию именно такого сорта. В честь этого лета мы и назвали свой двойной индиан пэйл эль «Wrong Summer DIPA». В урожае 2016 года грань между горькими и ароматными хмелями несколько стерлась и мы использовали букет из Amarillo, Simcoe и Equinox для создания ароматического профиля нашего DIPA и придания ему горечи 95 IBU, которая мягко подступает в самом финале. В холодном охмелении применялся хоп-ган, что позволило раскрыться хмелям несколько иначе, чем при традиционном способе. Получилось хорошо сбалансированное пиво с приятной красной ноткой в насыщенном цвете. То, что нужно для завершения хорошего вечера!